Somonul, alimentul considerat cândva un lux în Coreea, a devenit tot mai accesibil și apreciat în gospodăriile din întreaga lume. Datorită scăderii prețurilor cu până la 40% față de anul trecut (în Coreea), acest pește bogat în Omega-3 nu mai este doar pentru restaurante fine dining — acum poate fi savurat și acasă, într-un mod simplu, sănătos și delicios.

Dacă nu ești familiarizată cu bucătăria coreeană, nu-ți face griji. Îți prezint trei rețete ușoare și de efect cu somon crud, populare în Coreea, dar perfecte și pentru o cină rapidă sau o masă de weekend în familie. Chiar dacă nu ești pasionată de preparatele asiatice, s-ar putea să te surprindă cât de ușor și gustos poate fi somonul în aceste combinații.

1. Yeoneo Gimbap – rulouri coreene cu somon și sos cremos

Dacă ai încercat vreodată sushi, gimbap-ul este varianta coreeană, dar cu o personalitate proprie. În această rețetă, somonul este însoțit de un sos catifelat, ou și legume, toate învelite într-o foaie de algă crocantă.

Ingrediente:

• 300 g somon feliat
• 1/4 ceapă tocată
• 3 linguri de maioneză
• 1 lingură de miere
• 1 linguriță de suc de lămâie
• Sare și piper după gust
• 3 ouă
• 1 foaie de alge marine (nori)
• 2 frunze de salată verde
• Orez fiert

Mod de preparare:

1. Amestecă ceapa cu maioneza, mierea, sucul de lămâie, sare și piper. Lasă sosul deoparte.
2. Bate ouăle, prăjește-le într-un strat subțire și rulează-le cât sunt calde. Taie-le în fâșii.
3. Pe o foaie de alge, așază orezul fiert, salata, oul, somonul și sosul. Rulează strâns cu un covoraș de bambus.
4. Taie în bucăți și servește cu sosul rămas, dacă dorești.

Perfect pentru: picnicuri, pachețelul de la birou sau un prânz rapid și sănătos.

2. Yeoneo Hoedeopbap – bol de orez cu somon crud și legume

Un bol plin de prospețime și culoare, perfect pentru zilele călduroase sau pentru cinele în care vrei ceva ușor, dar sățios. Somonul crud este vedeta, acompaniat de legume crocante și un sos dulce-picant de gochujang.

Ingrediente:

• 300 g somon feliat
• 1/4 ceapă tocată
• Salată verde sau spanac
• 3 linguri de zahăr
• 3 linguri de oțet
• 1 lingură de ulei de susan
• 2 linguri de gochujang (pastă coreeană de chili)
• Semințe de susan zdrobite
• Orez fiert

Mod de preparare:

1. Pregătește sosul amestecând gochujang, zahăr, oțet și ulei de susan.
2. Într-un bol, pune un strat de orez, apoi salata verde tăiată, ceapa și feliile de somon.
3. Presară semințe de susan și adaugă sosul deasupra sau servește-l separat.

Perfect pentru: o cină rapidă care arată spectaculos și are gust de restaurant.

3. Yeoneojang – somon crud marinat în sos de soia

O rețetă inspirată din tradiția coreeană a marinării în sos de soia, dar adaptată într-o variantă mai simplă și rapidă. Ideal pentru cei care iubesc gusturile sărate și intense.

Ingrediente:

• 300 g somon feliat
• 120 ml sos de soia
• 120 ml apă
• 45 g zahăr
• 1/4 ceapă feliată
• 1/4 felii de lămâie
• 1 ardei iute feliat

Mod de preparare:

1. Fierbe sosul de soia cu apă și zahăr până se dizolvă complet. Lasă-l să se răcească.
2. Într-un recipient, pune somonul, ceapa, lămâia și ardeiul.
3. Toarnă marinada rece peste și lasă la frigider între 3 și 6 ore.
4. Servește cu o porție de orez simplu.

Perfect pentru: serile în care vrei ceva diferit, sofisticat și ușor de făcut.

De ce să încerci rețetele cu somon chiar azi?

• Sunt ușor de făcut, chiar și pentru începători în bucătărie.
• Folosesc ingrediente simple, pe care le găsești ușor și în supermarketurile locale.
• Sunt sănătoase și pline de gust, ideale pentru un stil de viață echilibrat.
• Te aduc mai aproape de cultura coreeană, într-un mod practic și gustos.

Nu ai nevoie de experiență asiatică în bucătărie pentru a reuși aceste preparate. Cu doar câteva ingrediente și puțin curaj, poți transforma somonul într-un deliciu de inspirație coreeană, direct la tine acasă.
Profită de prețurile mai mici și dă-i somonului o șansă – s-ar putea să devină ingredientul tău preferat!